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Risotto au butternut et aiguillette de dinde à la ciboulette

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Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 15 g d’aiguillette de dinde

  • 20 g de riz à risotto

  • 110 g de butternut

  • 1 c. à s. de crème fraîche entière pasteurisée

  • 5 g de parmesan pasteurisé

  • Quelques brins de ciboulette

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque8 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, rincez et coupez finement la courge butternut.

  • 2

    Dans une casserole, déposez les morceaux, versez un fond d’eau et laissez cuire à feu moyen pendant 15 à 20 min.

  • 3

    Au terme de la cuisson, égouttez et écrasez grossièrement. Puis ajoutez l’huile. Mélangez et réserver au chaud.

  • 4

    Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante comme du riz classique, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.

  • 5

    Au terme de la cuisson, ajoutez le parmesan et la crème pour rendre le riz plus onctueux. Mélangez bien.

  • 6

    Dans une poêle, faites revenir dans un fond d’eau la viande et la ciboulette préalablement lavée et ciselée. Au terme de la cuisson, coupez la viande en morceaux ou hachez-la.

  • 7

    Mélangez le riz avec le butternut.

  • 8

    Dans un plat adapté à bébé, présentez le risotto au butternut avec dessus les aiguillettes de dinde à ciboulette.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Ici la quantité de viande est diminuée du fait de la présence du fromage.
    • Mettez de la ciboulette finement taillée sur le plat pour la curiosité de bébé !
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