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Rillettes de saumon à l’ananas

Ingrédientsicône feuilles

icône toque3 portions
Pour 2 adultes et un bébé :
  • 200 g de filet de saumon

  • 100 g d’ananas frais

  • 7 petites tranches de pain demi toastées

  • 4 feuilles de coriandre

  • 1 pincée de sel

  • Brassés Ananas du Costa Rica Brassés Ananas du Costa Rica

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque8 étapes
  • 1

    Cuisez le saumon à la vapeur pendant 15 min.

  • 2

    Dans un saladier, émiettez le saumon. Laissez refroidir.

  • 3

    Épluchez et taillez l’ananas en petits cubes.

  • 4

    Hachez la coriandre et mélangez-la à l’ananas.

  • 5

    Versez le mélange ananas-coriandre au saumon émietté et froid, puis mélangez.

  • 6

    Pour finir, ajoutez le Brassé ananas et la pincée de sel. Mélangez bien.

  • 7

    Déposez les rillettes de saumon ainsi réalisées sur le pain de mie toasté et dégustez !

  • 8

    Préparer à bébé une tartine de 30 à 40 g.

image coccinnelle

Astuce du chef

  • Vous pouvez décliner cette recette avec du poulet ou un poisson blanc. Vous pouvez également remplacer la coriandre par de l’aneth.
  • Cette recette sert d’entrée pour toute la famille et peut être accompagnée d’une salade verte.
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