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Ratatouille et bœuf

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 80 g de tomate

  • 60 g de courgette

  • 30 g de poivron rouge

  • 30 g d’aubergine

  • 20 g de bœuf

  • 10 g d’oignon

  • 1 gousse d’ail

  • 1 feuille de basilic

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque12 étapes
  • 1

    Lavez et ébouillantez la tomate 2 à 3 min pour pouvoir retirer la peau facilement.

  • 2

    Retirez ensuite la peau de la tomate, épépinez et coupez-la en morceaux.

  • 3

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez l’aubergine, la courgette et le poivron.

  • 4

    Lavez, pelez et coupez l’oignon.

  • 5

    Lavez le basilic.

  • 6

    Lavez, pelez, coupez et retirez le germe de l’ail.

  • 7

    Dans une casserole, disposez tous les légumes avec l’ail, l’oignon et le basilic.

  • 8

    Ajoutez un fond d’eau pour ne pas que cela accroche et laissez cuire jusqu’à ce que le tout soit bien tendre et que les légumes soient réduits.

  • 9

    À la fin de la cuisson, moulinez le tout en ajoutant l’huile.

  • 10

    Dans une poêle, faites cuire la viande à cœur sans ajouter de matière grasse, sans la laisser colorer.

  • 11

    À la fin de la cuisson, hachez-la jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.

  • 12

    Dressez la ratatouille dans l’assiette de bébé et disposez le bœuf finement haché par-dessus puis servez.

image coccinnelle

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