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Quiche aux champignons

Ingrédients

| bol-icon 6 portions
  • 1 pâte brisée à dérouler

  • 600g de champignons de Paris frais

  • ½ oignon

  • 1 échalote

  • 2 cuillères à soupe d’huile

  • 4 œufs

  • 100g de crème

  • 150g de gruyère

  • Noix de muscade et poivre

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Eplucher et hachez finement l’échalote et l’oignon

  • 2

    Nettoyer et couper les champignons

  • 3

    Faire revenir doucement l’échalote et l’oignon dans l’huile

  • 4

    Ajouter les champignons et laissez cuire 10 minutes, sans coloration et jusqu’à ce que l’eau s’évapore

  • 5

    Préchauffer le four th 7 (210°C)

  • 6

    Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée

  • 7

    Dans un bol, mélanger les œufs, la crème et le gruyère

  • 8

    Recouvrer le fond de pâte avec les champignons puis répartir le mélange crème, œufs et fromage

  • 9

    Enfourner et laisser cuire 40 minutes

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