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Queue de lotte aux champignons, céleri rave rôti
Recette de Noël

Ingrédientsicône feuilles

icône toque4 portions
Pour 4 adultes :
  • 900 g de céleri rave

  • 250 g de champignons de Paris

  • 600 g de queue de lotte

  • 50 g d’huile d’olive

  • 3 branches de thym lavé

  • Si besoin sel et poivre

En plus, pour 1 bébé dès 18 mois :
  • 100 g de céleri rave

  • 50 g de pomme de terre

  • 30 g de champignons de Paris (chapeaux uniquement pour bébé)

  • 30 g de queue de lotte* désarêtée (*à proposer occasionnellement à bébé)

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes

Une délicieuse recette de Noël qui se décline pour les parents et pour bébé !

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

  • 1

    Lavez, épluchez et coupez le céleri en petit cubes pour bébé et en lanières pour les grands.

  • 2

    Lavez et coupez les champignons en morceaux (n’utiliser que les chapeaux pour bébé).

  • 3

    Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir (sans coloration pour la portion bébé) le céleri rave, les pommes de terre et les champignons (chapeaux uniquement) avec le thym (comme des pommes de terre sautées.)

  • 4

    Faites cuire à cœur la lotte à la vapeur pendant 15 min.

  • 5

    Pour bébé, retirez les branches de thym, déposez dans une assiette le céleri, la pomme de terre et la lotte coupée en petits morceaux avec les champignons. Adaptez la texture aux capacités de votre bébé. Ajoutez un filet d’un mélange d’huiles.

  • 6

    Pour les adultes, assaisonnez si besoin en sel et poivre.

image coccinnelle

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