Queue de lotte au pistou
Ingrédients
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1 portion-
30 g de queue de lotte
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100 g de courgette
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50 g de tomates
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1 gousse d’ail hachée
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1 cuillère à café d’huile d’olive
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5 g de parmesan
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3 feuilles de basilic frais
Préparation
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7 étapes-
1
Lavez, épluchez, épépinez et coupez la tomate et la courgette
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2
Faites cuire à la vapeur la queue de lotte préalablement nettoyée et parée avec la courgette et la tomate
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3
Préparez le pistou : Lavez, épluchez, retirez le germe et hachez une gousse d’ail
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4
Lavez le basilic
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5
Mixez le avec l’ail, l’huile d’olive et le parmesan
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6
Emiettez le poisson et écrasez les légumes en laissant de petits morceaux fondants
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7
Dans l’assiette de bébé, disposez les légumes, le poisson par dessus et terminez par le pistou et servez
Dites Chef, une astuce ?
Faites évoluer la texture de ce plat en fonction de l'âge et de la capacité de mastication de votre enfant.
Complétez son repas
Complétez son repas avec une gourde fruits Blédina
