Purée de courgette, betterave au veau et Beaufort

Ingrédients

1 portion

100 g de courgette
50 g de betterave rouge cuite, de préférence bio
50 g de pomme de terre
15 g d’escalope de veau
5 g de Beaufort râpé
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

7 étapes

1
Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez la courgette en petits morceaux.
2
Lavez, épluchez, rincez et coupez la betterave et la pomme de terre en petits morceaux.
3
Faites cuire la courgette, la pomme de terre et la viande à la vapeur.
4
À la fin de la cuisson, mixez la courgette et la pomme de terre avec la betterave en ajoutant l’huile et le fromage.
5
Vérifiez que la viande est bien cuite à cœur, puis mixez-la.
6
Mélangez-la ensuite avec les légumes, puis faites chauffer si besoin, cette petite purée dans une casserole en remuant pour ne pas laisser accrocher.
7
Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

Dites Chef, une astuce ?

Pensez à varier les plats proposés à votre bébé et à ne proposer cette recette que de manière ponctuelle.
Ici la quantité de viande est diminuée du fait de la présence du fromage.
Lors de la cuisson de la viande, ajoutez quelques herbes de Provence pour apporter un peu plus de goût au plat.

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