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Purée rose et agneau

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 20g d’agneau

  • 100g de pomme de terre

  • 100g de betterave cuite

  • 1c à café d’un mélange d’huile colza et tournesol par exemple

  • 1c à café de crème fraiche

  • 1 brin de persil

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Epluchez si nécessaire et coupez la betterave

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre

  • 3

    Faites cuire les morceaux de pomme de terre à la vapeur

  • 4

    Faites cuire l’agneau sans coloration

  • 5

    Hachez la viande

  • 6

    Mixez la betterave et écrasez la pomme de terre à la fourchette

  • 7

    Mélangez la betterave et la pomme de terre en ajoutant le mélange d’huile et la crème

  • 8

    Dressez l’assiette de bébé et parsemez de persil soigneusement lavé et ciselé pour ajouter de la couleur au plat

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