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Purée rose et agneau

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 20 g d’agneau

  • 100 g de pomme de terre

  • 100 g de betterave cuite

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 c. à c. de crème fraiche

  • 1 brin de persil

Préparationimage coccinnelle

icône toque8 étapes
  • 1

    Épluchez et coupez la betterave.

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.

  • 3

    Faites cuire les morceaux de pomme de terre à la vapeur.

  • 4

    Faites cuire l’agneau sans coloration.

  • 5

    Hachez la viande.

  • 6

    Mixez la betterave et écrasez la pomme de terre à la fourchette.

  • 7

    Mélangez la betterave et la pomme de terre en ajoutant le mélange d’huiles et la crème.

  • 8

    Dressez l’assiette de bébé et parsemez de persil soigneusement lavé et ciselé pour ajouter de la couleur au plat.

image coccinnelle

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    Utilisez de la betterave prête à l’emploi pour faciliter la réalisation de cette recette.
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