Purée pommes de terre et poireaux

Ingrédients

1 portion

90 g de pomme de terre
120 g de blanc de poireau

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Rincez la pomme de terre, pelez-la à l’aide d’un économe.
2
Rincez à nouveau la pomme de terre, coupez-la en 8 morceaux.
3
Lavez et coupez le blanc de poireau en tronçons.
4
Faites cuire le tout dans un cuit vapeur pendant 20 minutes.
5
Quand les légumes sont cuits et bien tendres, mixez-les en ajoutant deux à trois cuillères à soupe d’une eau qui convient pour la préparation des aliments des nourrissons, jusqu’à avoir une texture lisse et veloutée dans morceaux.
6
Versez dans une assiette, vérifiez la température et servez à bébé.

Nos conseils

Le poireau est un délicieux légume que l'on ramasse surtout en automne et en hiver.

Ce légume peut être introduit dans l'alimentation de bébé dès 4/6 mois, en utilisant le blanc de poireaux de préférence.

Pour le proposer à bébé, faites-le cuire à la vapeur ou cuit à l'étouffée pour le servir bien fondant et bien mixé.

Il contient des fibres, des vitamines comme la vitamine C et B9, ainsi que des minéraux comme le potassium et le magnésium.

Son goût si particulier en fait un savoureux légume pour éveiller les papilles de bébé !

Voici pour une recette faite-maison, des durées de conservation données à titre indicatif :

Aliments	Dans un réfrigérateur propre (T° à +4°C max.)	Dans un réfrigérateur propre (4 étoiles, T° à - 24° mini.)
Poisson cuit	24 à 48h	2 mois
Viande cuite	24 à 48h	2 mois
Oeuf cuit	24 à 48h	2 mois
Légumes cuits	48h	3 mois
Fruits cuits	48h	3 mois
Desserts à base de fruits et/ou gâteaux	24 à 48h	2 mois

Dites Chef, une astuce ?

Si vous proposez cette recette à votre bébé de 6 mois ou plus, pensez à ajouter un filet de mélange d'huiles.
N'ajoutez pas de sel dans cette purée, pour la diversification alimentaire il est important de proposer les aliments natures à bébé pour ne pas l'habituer au sel, ni au sucre, qui ne sont pas adaptés à ses besoins.

Bébé a-t-il aimé la recette ?

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