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Purée de poivrons, rôti de porc

Proposée par la cheffe Céline De Sousa Experte alimentation infantile

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 100 g de poivron rouge

  • 100 g de pomme de terre

  • 10 g de rôti de porc

  • 1 feuille de coriandre

  • 1 petit morceau d’ail

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque5 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez en morceaux le poivron, la pomme de terre et le petit morceau d’ail (récupéré sur une gousse d’ail préalablement dégermée).
    Lavez la feuille de coriandre.

  • 2

    Faites cuire dans 2 casseroles séparées la pomme de terre, et les poivrons avec l’ail et un filet d’huile pendant 8 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient bien fondants mais sans coloration. Égouttez-les et mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et homogène.

  • 3

    Ajoutez à la purée le filet d’un mélange d’huiles et réservez au chaud.

  • 4

    Dans une petite poêle, versez un fond d’eau et faites cuire le porc à couvert avec la coriandre (préalablement lavée et finement hachée) pendant 5 minutes environ. Une fois la viande cuite à cœur mais pas colorée, hachez-la.

  • 5

    Dans un petit bol, déposez la purée de poivron et parsemez de viande à la coriandre.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    Vous pourrez adapter la quantité de viande, poisson ou œuf, en fonction de l'âge du bébé :
    • Dès 8 mois : 20 g de viande ou de poisson ou 1/3 d’œuf, bien cuits à cœur
    • Dès 12 mois : 30 g de viande ou de poisson ou 1/2 œuf, bien cuits à cœur
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