Purée fenouil-panais, cabillaud à la vanille

Ingrédients

1 portion

60 g de panais
60 g de fenouil
20 g de mini pâtes crues, type pâtes perle
10 g de filet de cabillaud sans arêtes
1/4 de gousse de vanille
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Lavez, épluchez, rincez et coupez le panais.
Lavez le fenouil et enlevez, si besoin, la 1ère couche de feuille. Retirez la partie centrale (le « trognon ») puis coupez le bulbe de fenouil.
2
Coupez 1/4 de la gousse de vanille, fendez-la en deux et récupérez les graines à l’aide d’une pointe de couteau.
3
Répartissez-les sur 10 g de filet de cabillaud désarêté que vous ferez cuire à cœur à la vapeur avec les morceaux de fenouil et de panais.
4
Mixez le poisson cuit et les légumes.
5
Faites les pâtes perles.
6
Mélangez la purée légumes/poisson avec les pâtes. Ajoutez un filet d’un mélange d’huiles. Laissez bébé gourmet se régaler !

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Adaptez les quantités selon l'âge et l'appétit de bébé !

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