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Purée de topinambour à la muscade

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 150 g de topinambour

  • 70 g de pomme de terre

  • 1 pointe de couteau de noix de muscade râpée

  • 1 c. à s. de crème fraîche

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque4 étapes
  • 1

    Épluchez et lavez les topinambours. Taillez-les en petits dés et faites-les cuire dans une sauteuse à couvert avec la noix de muscade et un fond d’eau.

  • 2

    Lavez et épluchez la pomme de terre. Coupez-la en petits dés et faites-la cuire dans une sauteuse à couvert avec un fond d’eau.

  • 3

    Une fois cuite, écrasez-la grossièrement à la fourchette et ajoutez la crème entière et un filet d’huiles.

  • 4

    Dans un plat adapté à bébé, servez les cubes de topinambour à la muscade avec l’écrasé de pomme de terre à la crème.

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