Purée de pâtisson

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Ingrédients

1 portion

110 g de pomme de terre
130 g de pâtisson
1 filet d’un mélange d’huiles
Quelques brins de persil

Préparation

7 étapes

1
Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux.
2
Lavez, épluchez, épépinez et coupez le pâtisson en morceaux.
3
Lavez le persil.
4
Faites cuire le tout à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux de pâtisson et de pomme de terre soient bien fondants.
5
Écrasez-les ensuite grossièrement à la fourchette en ajoutant l’huile.
6
Ciselez le persil très finement.
7
Dressez dans l’assiette de bébé de manière à former un soleil et mettez le persil par-dessus pour ajouter de la couleur au plat.

Dites Chef, une astuce ?

Écrasez de moins en moins les petits morceaux fondants afin de faire évoluer la texture de ce plat en fonction de l’âge et de la capacité de mastication de votre enfant.

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