Purée de pâtisson

Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux.

Lavez, épluchez, épépinez et coupez le pâtisson en morceaux.

Lavez le persil.

Faites cuire le tout à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux de pâtisson et de pomme de terre soient bien fondants.

Écrasez-les ensuite grossièrement à la fourchette en ajoutant l’huile.

Ciselez le persil très finement.

Dressez dans l’assiette de bébé de manière à former un soleil et mettez le persil par-dessus pour ajouter de la couleur au plat.