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Purée de fenouil

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 80 g de fenouil

  • 140 g de pomme de terre

  • Persil

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.

  • 2

    Lavez et coupez le bulbe du fenouil.

  • 3

    Mettez le tout dans une casserole avec un peu d’eau.

  • 4

    Laissez cuire.

  • 5

    Mixez le tout et dressez dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce.

  • 6

    Ajoutez le persil lavé et finement ciselé.

Dites Chef, une astuce ?

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Ajoutez de la crème fraiche pour adoucir le goût du fenouil et rendre la purée plus onctueuse.
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