Purée de chou-fleur et champignons au fromage

Ingrédients

1 portion

100 g de chou-fleur
70g de pomme de terre
30 g de chapeaux de champignons de Paris
5 g d’emmental
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

4 étapes

1
Lavez le chou-fleur puis prélevez ses bouquets. Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre. Cuisez les deux ensemble, à la vapeur.
2
Lavez, épluchez, rincez et taillez les chapeaux de champignons en fine brunoise et faites-les revenir dans une poêle avec un fond d’eau, sans coloration.
3
Mixez le chou-fleur et la pomme de terre en purée. Ajoutez un filet d’huiles et le fromage.
4
Dans une assiette adaptée à bébé, déposez la purée et les champignons.
Servez bébé après avoir vérifié la température.

Dites Chef, une astuce ?

Opter pour des champignons de Paris bruns, plus savoureux que les blancs.

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