Purée de champignons

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Ingrédients

Pour 1 portion(s)
  • 100g de pomme de terre
  • 60g de champignons
  • 1c à café d'un mélange d'huiles colza et tournesol par exemple
  • Persil
  • 3 rondelles de carotte

préparation

en 8 étapes
  1. Lavez, pelez et coupez les champignons

  2. Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre

  3. Lavez, épluchez et coupez 3 rondelles de carottes

  4. Faites cuire le tout à la vapeur

  5. Mixez les champignons et la pomme de terre avec l'huile

  6. Dressez dans l'assiette de bébé à l'aide d'un emporte pièce

  7. Disposez les rondelles de carottes et le persil lavé et finement ciselé sur la purée de champignons pour mettre de la couleur

  8. Servez à bébé

idée menu

Complétez son repas avec une gourde fruits Blédina

Conseil et Astuces

Ajoutez une gousse d'ail lors de la cuisson des champignons. Pensez à la retirer avant de les mixer.

13 règles d'or si vous cuisinez pour un bébé de 12 mois

  1. Toujours bien se laver les mains avant de cuisiner.

  2. Utiliser des modes de cuisson doux afin d'éviter toute coloration.

  3. Variez en introduisant le plus de légumes ou de fruits possible

  4. Ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour manipuler des ingrédients crus et des ingrédients cuits.

  5. Limiter au maximum l'ajout de sel et de sucre.

  6. Privilégier l'emploi d'huiles végétales de colza et de tournesol pour apporter des acides gras essentiels.

  7. Adapter les quantités de protéines d'origine animale, viande, poisson et oeufs (30g à partir de 12 mois).

  8. Ne pas hésiter à utiliser des herbes aromatiques en petites touches (basilic, persil, estragon, ciboulette, aneth et menthe...)

  9. Associer des aliments connus et inconnus pour rassurer l'enfant.

  10. Faire évoluer les textures et proposer notamment des aliments en morceaux de moins en moins tendres.

  11. Alimenter la curiosité en variant les préparations et la présentation.

  12. Cuisiner les fruits, frais en salade, cuits en purée, pressés en jus ou en smoothie.

  13. Manger doit rester un plaisir: plaisir de faire, plaisir de manger, plaisir de partager.