Purée de betteraves et de carottes

Ingrédients

1 portion

160 g de carottes
50 g de betteraves cuites, sous vide, de préférence bio
1 filet de mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

4 étapes

1
Lavez, épluchez rincez et coupez la carotte et la betterave en morceaux.
2
Faites cuire les morceaux de carotte à la vapeur jusqu’à ce qu’ils deviennent bien tendres.
3
A la fin de la cuisson, mixez-les avec la betterave et le filet d’huiles afin d’obtenir une texture bien lisse et homogène.
4
Dressez la purée dans l’assiette de bébé puis servez.

Nos conseils

La carotte est un savoureux légume que l'on trouve toute l'année, avec une grande variété de types et de saveurs.

Ce légume peut être introduit dans l'alimentation de bébé dès 4/6 mois, en choisissant de préférence des carottes de petite taille.

Pour la proposer à bébé, faites-la cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante pour la servir bien fondante et bien mixée au début. Ne la proposez jamais en rondelles à votre enfant (risque d'éttouffement).

Elle contient des fibres, des antioxydants, des vitamines comme la vitamine A et B9, ainsi que des minéraux comme le potassium et le magnésium. Son goût légèrement sucré en fait un aliment généralement très apprécié des bébés !

Voici pour une recette faite-maison, des durées de conservation données à titre indicatif :

Aliments	Dans un réfrigérateur propre (T° à +4°C max.)	Dans un réfrigérateur propre (4 étoiles, T° à - 24° mini.)
Poisson cuit	24 à 48h	2 mois
Viande cuite	24 à 48h	2 mois
Oeuf cuit	24 à 48h	2 mois
Légumes cuits	48h	3 mois
Fruits cuits	48h	3 mois
Desserts à base de fruits et/ou gâteaux	24 à 48h	2 mois

Dites Chef, une astuce ?

Pensez à varier les plats proposés à votre bébé et à ne proposer cette recette que de manière ponctuelle.
Mon 1er Petit Pot Carottes peut remplacer la carotte fraiche.

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