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Mouliné de butternut, patate douce, boulghour et carotte et son chapon aux herbes

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • Les Récoltes Bio Bols Couscous aux Légumes Les Récoltes Bio Bols Couscous aux Légumes
  • 30 g de chapon

  • 1 feuille de coriandre

  • 1 feuille de cerfeuil

  • 20 g de carotte fane

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
  • 1

    Lavez et ciselez finement la coriandre et le cerfeuil.

  • 2

    Dans une sauteuse, faites cuire le chapon à couvert avec la coriandre et le cerfeuil pendant 10 min à feu moyen.

  • 3

    Au terme de la cuisson, hachez finement la viande,

  • 4

    Lavez, épluchez et rincez les carottes, puis taillez-les en fine brunoise.

  • 5

    Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire la brunoise de carottes 10 à 15 min, puis refroidissez-les dans un bain d’eau glacée.

  • 6

    Réchauffez la purée mouliné de butternut patate douce boulghour. Puis incorporez les carottes et le filet d’huiles.

  • 7

    Dans une assiette adaptée à bébé, déposez la purée de légumes et la viande cuite aux herbes.
    Servez bébé après avoir vérifié la température.

image coccinnelle

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