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Purée d’artichaut et carotte et son chapon aux herbes

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1 bol Idées de Maman Purée d’artichauts petits légumes

  • 30 g de chapon

  • 1 feuille de coriandre

  • 1 feuille de cerfeuil

  • 20 g de carotte fane

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez et ciselez finement la coriandre et le cerfeuil.

  • 2

    Dans une sauteuse, faites cuire le chapon à couvert avec la coriandre et le cerfeuil pendant 10 min à feu moyen.

  • 3

    Au terme de la cuisson, hachez finement la viande,

  • 4

    Lavez, épluchez et rincez les carottes, puis taillez-les en fine brunoise.

  • 5

    Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire la brunoise de carottes 10 à 15 min, puis refroidissez-les dans un bain d’eau glacée.

  • 6

    Réchauffez la purée Idées de Maman Purée d’artichauts petits légumes, puis incorporez les carottes et le filet d’huiles.

  • 7

    Dans une assiette adaptée à bébé, déposez la purée de légumes et la viande cuite aux herbes.
    Servez bébé après avoir vérifié la température.

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