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Purée d’artichaut et carotte et son chapon aux herbes

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Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 20 g de chapon

  • 1 feuille de coriandre

  • 1 feuille de cerfeuil

  • 70 g de carotte fane

  • 70 g de fond d’artichauts

  • 25 g de boulgour cru

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque8 étapes
  • 1

    Lavez et ciselez finement la coriandre et le cerfeuil.

  • 2

    Dans une sauteuse, faites cuire sans coloration le chapon à couvert avec la coriandre et le cerfeuil pendant 10 min à feu moyen. Ajoutez un fond d’eau si besoin.

  • 3

    Au terme de la cuisson, hachez finement la viande avec les herbes.

  • 4

    Lavez, épluchez et rincez les carottes, puis taillez-les en fine brunoise.

    Coupez les fonds d’artichauts en petits cubes.

  • 5

    Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

  • 6

    Ecrasez-les grossièrement en purée avec le filet d’huiles.

  • 7

    Après l’avoir rincé, faites cuire le boulgour selon les indications du fabricant.

  • 8

    Dans une assiette adaptée à bébé, déposez la purée de légumes, le quinoa et la viande cuite aux herbes. Servez bébé après avoir vérifié la température.

image coccinnelle

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