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desc : Purée d'artichaut et carotte et son chapon aux herbes

1 bol Idées de Maman Purée d'artichauts petits légumes
30g de chapon
1 feuille de coriandre
1 feuille de cerfeuil
20g de carotte fane
1 cuillère à café d'huile de colza

Purée d'artichaut et carotte et son chapon aux herbes

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Ingrédients

Pour 1 portion(s)
  • 1 bol Idées de Maman Purée d'artichauts petits légumes
  • 30g de chapon
  • 1 feuille de coriandre
  • 1 feuille de cerfeuil
  • 20g de carotte fane
  • 1 cuillère à café d'huile de colza

préparation

en 1 étapes
  1. Laver et ciseler finement la coriandre et le cerfeuil
    Dans une sauteuse, faire cuire le chapon à couvert avec la coriandre et le cerfeuil pendant 10 minutes à feu moyen Au terme de la cuisson, hacher finement la viande, Laver, éplucher et rincer les carottes puis les tailler en fine brunoise
    Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire la brunoise de carottes 10 à 15 minutes, puis les refroidir dans un bain d'eau glacée, Réchauffer la purée Idées de Maman Purée d'artichauts petits légumes Puis incorporer les carottes et l'huile de colza, Dans une assiette adaptée à bébé, déposer la purée de légumes et la viande cuite aux herbes
    Servir et régaler bébé après avoir vérifié la température

idée menu

Complétez son repas avec une gourde fruits Blédina

Conseil et Astuces

C'est bientôt Noël ? Hop, utilisez un cerclage en forme de sapin pour amuser bébé.

13 règles d'or si vous cuisinez pour un bébé de 12 mois

  1. Toujours bien se laver les mains avant de cuisiner.

  2. Utiliser des modes de cuisson doux afin d'éviter toute coloration.

  3. Variez en introduisant le plus de légumes ou de fruits possible

  4. Ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour manipuler des ingrédients crus et des ingrédients cuits.

  5. Limiter au maximum l'ajout de sel et de sucre.

  6. Privilégier l'emploi d'huiles végétales de colza et de tournesol pour apporter des acides gras essentiels.

  7. Adapter les quantités de protéines d'origine animale, viande, poisson et oeufs (30g à partir de 12 mois).

  8. Ne pas hésiter à utiliser des herbes aromatiques en petites touches (basilic, persil, estragon, ciboulette, aneth et menthe...)

  9. Associer des aliments connus et inconnus pour rassurer l'enfant.

  10. Faire évoluer les textures et proposer notamment des aliments en morceaux de moins en moins tendres.

  11. Alimenter la curiosité en variant les préparations et la présentation.

  12. Cuisiner les fruits, frais en salade, cuits en purée, pressés en jus ou en smoothie.

  13. Manger doit rester un plaisir: plaisir de faire, plaisir de manger, plaisir de partager.