Purée d’abricot, cannelle

Proposée par la cheffe Céline De Sousa Experte alimentation infantile

Ingrédients

1 portion

100 g d’abricots bien mûrs
1 petite pointe de couteau de cannelle

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Lavez, pelez et dénoyautez les abricots.
Rincez-les de nouveau et coupez-les en petits morceaux.
2
Dans une petite casserole, versez un fond d’eau. Ajoutez la cannelle.
Faites chauffez 30 secondes en remuant.
3
Déposez les abricots et laissez confire à couvert pendant 4 minutes.
Les abricots doivent être fondants.
4
Retirez la casserole du feu et mixez les abricots parfumés à la cannelle afin d’obtenir une purée lisse et homogène
5
Versez la purée de fruits dans un récipient adapté et laissez refroidir au réfrigérateur 3h avant de servir à votre bébé

Dites Chef, une astuce ?

dès 4 mois, sans épice ou herbe fraîche, cuisson vapeur et texture lisse
dès 8 mois, en texture moulinée ou petits morceaux fondants, cuits à la vapeur ou cru, avec une autre épice comme la vanille.

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