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Poulet vallée d’auge aux légumes

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 20 g de poulet

  • 90 g de pommes de terre

  • 45 g de chapeaux de champignons de Paris

  • 45 g de carotte

  • 20 g d’échalotes

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Faites cuire le poulet (sans coloration).

  • 2

    Faites cuire la pomme de terre et la carotte coupées en morceaux à la vapeur.

  • 3

    Faites revenir (sans coloration) l’échalote et les chapeaux de champignons hachés dans une poêle.

  • 4

    Coupez la viande en petits morceaux très fins et faites la purée avec carotte, pomme de terre et filet d’huiles.

  • 5

    Ajoutez les échalotes et les champignons au poulet.

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Pour plus de saveurs, utilisez du persil frais et quelques herbes de Provence lors de la cuisson des légumes.
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