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Poulet basquaise

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 1 cuisse de poulet

  • 100 g de tomates concassées

  • 1 oignons

  • 50 g de poivrons

  • 25 g de jambon de Bayonne

  • 1 c. à s. d’huile d’olive

  • Sel, poivre, ail, échalote, aromates

Préparationimage coccinnelle

icône toque4 étapes
  • 1

    Faites rissoler le poulet dans l’huile puis réservez-le.

  • 2

    Lavez, émincez et faites revenir l’ail, l’échalote, l’oignon et les poivrons.

  • 3

    Remettez la viande, ajoutez les tomates et les aromates.

  • 4

    Salez, poivrez et faites cuire 45 min à feu doux, à couvert.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

  • Vérifiez la provenance du jambon. Évitez la charcuterie maison et la charcuterie cuite à la coupe. Veillez à servir le poulet bien cuit à cœur.
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