Poulet basquaise accompagné de semoule
Ingrédients
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1 portion-
Idées de Maman Légumes du Sud
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30g de poulet
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70g de poivrons verts et rouges
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20g d’oignons
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80g de tomate
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20g de semoule
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1 cuillère à café d’un mélange d’huiles
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Basilic
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Ail
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Un soupçon de piment d’Espelette
Préparation
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14 étapes-
1
Lavez, épépinez et ébouillantez les poivrons et la tomate pour pouvoir retirer les peaux
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2
Coupez les poivrons et la tomate en petits dés
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3
Lavez, pelez et émincez l’oignon
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4
Lavez et pelez l’ail
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5
Retirez le germe
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6
Frottez la gousse d’ail dans le fond de la casserole et faites cuire la viande sans coloration
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7
Au milieu de la cuisson, ajoutez l’oignon et les poivrons
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8
Quand le tout est bien tendre, ajoutez les dés de tomate, le basilic lavé et finement ciselé et le piment
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9
Laissez mijoter en remuant de temps en temps
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10
Rajoutez de l’eau au cours de la cuisson si nécessaire
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11
Pendant ce temps, faites gonfler la semoule
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12
La cuisson terminée, hachez la viande et mélangez la avec les légumes
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13
Dressez le tout dans l’assiette de bébé : Formez une île avec la semoule et disposez le reste autour en ajoutant le mélange d’huiles
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14
Servez
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