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Poulet basquaise accompagné de semoule

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • Idées de Maman Légumes du Sud

  • 30g de poulet

  • 70g de poivrons verts et rouges

  • 20g d’oignons

  • 80g de tomate

  • 20g de semoule

  • 1 cuillère à café d’un mélange d’huiles

  • Basilic

  • Ail

  • Un soupçon de piment d’Espelette

Préparation

| toque-icon 14 étapes
  • 1

    Lavez, épépinez et ébouillantez les poivrons et la tomate pour pouvoir retirer les peaux

  • 2

    Coupez les poivrons et la tomate en petits dés

  • 3

    Lavez, pelez et émincez l’oignon

  • 4

    Lavez et pelez l’ail

  • 5

    Retirez le germe

  • 6

    Frottez la gousse d’ail dans le fond de la casserole et faites cuire la viande sans coloration

  • 7

    Au milieu de la cuisson, ajoutez l’oignon et les poivrons

  • 8

    Quand le tout est bien tendre, ajoutez les dés de tomate, le basilic lavé et finement ciselé et le piment

  • 9

    Laissez mijoter en remuant de temps en temps

  • 10

    Rajoutez de l’eau au cours de la cuisson si nécessaire

  • 11

    Pendant ce temps, faites gonfler la semoule

  • 12

    La cuisson terminée, hachez la viande et mélangez la avec les légumes

  • 13

    Dressez le tout dans l’assiette de bébé : Formez une île avec la semoule et disposez le reste autour en ajoutant le mélange d’huiles

  • 14

    Servez

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