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Potage Crécy

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 160 g de carottes

  • 60 g de pomme de terre

  • 2 brins de persil

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre et la carotte.

  • 2

    Lavez le persil.

  • 3

    Plongez le tout dans une casserole d’eau frémissante non salée.

  • 4

    Lorsque les morceaux de pomme de terre et de carottes sont bien tendres, égouttez et mixez-les avec l’huile.

  • 5

    Ajoutez du jus de cuisson jusqu’à obtenir la texture du potage souhaitée.

Dites Chef, une astuce ?

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Mixez quelques brins de persil cuits pour apporter plus de goût au potage.
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