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Pomme de terre poulet, touche de muscade

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 170 g de pomme de terre

  • 30 g de poulet

  • 5 g de beurre

  • 1 gousse d’ail

  • 1 brin de persil

  • 1 pincée de muscade

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre.

  • 2

    Lavez et pelez la gousse d’ail.

  • 3

    Lavez le persil.

  • 4

    Plongez les morceaux de pomme de terre dans une casserole d’eau bouillante avec la gousse d’ail et le persil, puis faites cuire le tout jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

  • 5

    À la fin de la cuisson, retirez l’ail et le persil et passez les morceaux de pomme de terre au moulin à légumes afin d’obtenir une purée présentant de petits morceaux fondants.

  • 6

    Ajoutez ensuite le filet d’huiles et la muscade, mélangez et réservez.

  • 7

    Dans une poêle, faites cuire le poulet à cœur sans matière grasse et sans le laisser colorer.

  • 8

    Lorsque la viande est bien cuite à cœur, hachez-la avec le persil cuit.

  • 9

    Dressez la purée dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, puis disposez le poulet par-dessus et servez.

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