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Polenta au fromage

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 40 g de polenta

  • 200 ml de lait

  • 1 pincée de sel

  • 1 œuf

  • 10 g de parmesan râpé

  • 25 g de dés d’emmental

  • 30 ml de crème fraîche

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Faites chauffer le lait avec le sel puis, à ébullition, ajoutez la polenta et faites cuire 5 min en remuant constamment.

  • 2

    Laissez tiédir puis ajoutez les dés de fromage et l’œuf battu.

  • 3

    Assaisonnez (sel, poivre, muscade).

  • 4

    Huilez un plat à gratin. Versez-y la polenta au fromage puis recouvrez de crème et saupoudrez de parmesan.

  • 5

    Faites cuire 40 min au four à 200°C. Servez avec de la salade verte.

Dites Chef, une astuce ?

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Bien se laver les mains après avoir manipulé des ingrédients, surtout après les coquilles d’œuf.

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