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Polenta au fromage, fondue de poireaux

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 150 g de blanc de poireau

  • 20 g de polenta (cuisson express)

  • 20 g de fromage à raclette pasteurisé

  • 5 cl de lait entier UHT

  • 15 g de Gruyère râpé pasteurisé

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 pincée de noix de muscade râpée

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque5 étapes
Préparation : 10 min / Cuisson : 17 min
  • 1

    Rincez le blanc de poireau, émincez-le très finement, en tous petits morceaux.

  • 2

    Faites cuire le poireau à la vapeur pendant 10 min. En fin de cuisson, mélangez le poireau avec le filet d’huiles, ajoutez un peu de muscade râpée.

  • 3

    Pendant ce temps faites chauffer le lait avec le même volume (5 cl) d’eau dans une casserole. Ajoutez la polenta et faites-la cuire à feu doux pendant 7 min.

  • 4

    Dans un ramequin, versez la fondue de poireaux, recouvrez de fromage râpé puis de polenta. Le fromage va fondre entre les poireaux et la polenta.

  • 5

    Attention aux fils que pourra faire le fromage : servez tiède après avoir coupé en petits morceaux.

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