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Quel est l'âge de bébé ? 17 mois
4mois 36
mois
Alexa. 
1 portion
150 g de blanc de poireau
20 g de polenta (cuisson express)
20 g de fromage à raclette pasteurisé
5 cl de lait entier UHT
15 g de Gruyère râpé pasteurisé
1 filet d’un mélange d’huiles
1 pincée de noix de muscade râpée
5 étapes
Rincez le blanc de poireau, émincez-le très finement, en tous petits morceaux.
Faites cuire le poireau à la vapeur pendant 10 min. En fin de cuisson, mélangez le poireau avec le filet d’huiles, ajoutez un peu de muscade râpée.
Pendant ce temps faites chauffer le lait avec le même volume (5 cl) d’eau dans une casserole. Ajoutez la polenta et faites-la cuire à feu doux pendant 7 min.
Dans un ramequin, versez la fondue de poireaux, recouvrez de fromage râpé puis de polenta. Le fromage va fondre entre les poireaux et la polenta.
Attention aux fils que pourra faire le fromage : servez tiède après avoir coupé en petits morceaux.
Comment bien cuisiner 
