Polenta au fromage

Ingrédients

1 portion

• 40g de polenta
• 200 ml de lait
• Poivre, muscade
• 1 œuf
• 10g de parmesan
• 25g de dés d’emmental
• 30ml de crème fraîche pasteurisée

Préparation de la polenta au fromage

8 étapes

1- Préchauffer le four à 200°C.

2- Faites chauffer le lait puis à ébullition, ajoutez la polenta et faites cuire 5 min en remuant constamment.

3- Retirez la croûte de l'emmental et coupez-le en morceaux.

4- Laissez tiédir la polenta puis ajoutez les dés d'emmental et l’œuf battu.

5- Assaisonnez avec le poivre et la muscade (pas besoin de sel compte tenu de la présence des fromages).

6- Retirer la croûte du parmesan et râpez-le.

7- Huilez un plat à gratin. Versez-y la polenta au fromage puis recouvrez de crème et saupoudrez de parmesan.

8- Faites cuire 40 min au four à 200°C. Servez avec une salade verte.