Poivron farci
Ingrédients
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1 portion-
1 poivron (100g)
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30g de bœuf
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100g de pomme de terre
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1 cuillère à café d’un mélange d’huiles
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1 cuillère à café de crème fraiche
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Persil
Préparation
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9 étapes-
1
Lavez, retirez la tige et coupez le poivron dans la largeur (à peu près 1/3-2/3) et gardez le chapeau
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2
Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en petits dés
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3
Disposez la pomme de terre dans une casserole avec un peu d’eau et faites la cuire jusqu’à ce qu’elle devienne tendre
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4
Faites cuire la viande à la poêle sans coloration puis hachez la
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5
Mélangez-la aux morceaux de pomme de terre écrasés et ajoutez le mélange d’huiles, la crème et le persil lavé et finement ciselé
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6
Farcissez les poivrons avec ce mélange en repositionnant le chapeau par dessus et disposez le dans un plat allant au four
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7
Faites cuire jusqu’à ce que le poivron soit bien tendre
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8
A la fin de la cuisson, retirez la peau délicatement, coupez le poivron farcie en petits morceaux, dressez dans l’assiette de bébé
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9
Servez
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