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Poisson au court-bouillon

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1 filet de poisson

  • 40 g de carottes

  • 20 g d’oignon

  • 25 g de riz

  • 1 gousse d’ail

  • 1 l d’eau

  • Sel Poivre, clou de girofle, laurier thym

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Dans une casserole, déposez les carottes en rondelles, l’oignon piqué avec un clou de girofle, l’ail, les aromates et l’eau Salez et poivrez.

  • 2

    Portez à ébullition.

  • 3

    Faites cuire le poisson quelques min.

  • 4

    L’égouttez et réservez le.

  • 5

    Faites cuire du riz dans le liquide du court-bouillon.

  • 6

    Servez le poisson et le riz.

  • 7

    Utilisez les rondelles de carottes pour décorer l’assiette.

Dites Chef, une astuce ?

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Servez le poisson bien cuit à cœur.

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