Pois cassés en purée
Ingrédients
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1 portion-
125 g de pois cassés
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50 g de carottes
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1 oignon
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10 g de beurre
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Sel, poivre
Préparation
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5 étapes-
1
Lavez et égouttez les pois cassés.
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2
Coupez les légumes en rondelles.
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3
Versez le tout dans une cocotte d’eau et faites cuire pendant au moins 1 heure.
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4
Egouttez les légumes en fin de cuisson, mixez les et ajoutez y le beurre.
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5
Assaisonnez et ajoutez éventuellement un peu de jus de cuisson pour délier la purée.
Dites Chef, une astuce ?
Epluchez et rincez à grande eau les pois cassés et les légumes.
