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Pintade au potimarron rôti et purée de patate douce

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30g de pintade

  • 150g de chair de potimarron

  • 70g de patate douce

  • 1 pointe de couteau de cannelle en poudre

  • 1 noisette de beurre

  • 1 cuillère à café d’huile de colza

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Préchauffer le four à 160°C

  • 2

    Eplucher, laver et couper en petits cubes la patate douce

  • 3

    Dans une sauteuse, les faire cuire sans coloration dans un fond d’eau à couvert avec la cannelle en poudre Une fois cuit, mixer avec une noisette de beurre

  • 4

    Puis ajouter l’huile de colza

  • 5

    Eplucher et laver le potimarron Couper la chair du potimarron en petits dés d’un centimètre de côté, puis les disposer sur une feuille de papier cuisson Enfourner 20 minutes à 160°C

  • 6

    Les cubes doivent àªtre rà´tis et fondants mais pas caramélisés

  • 7

    Emincer la pintade en tous petits morceaux Dans une sauteuse, les faire cuire sans coloration dans un fond d’eau à couvert

  • 8

    Dans une assiette adaptée à bébé, déposer la dinde émincée avec la purée de patate douce et les cubes de potimarron rôtis

  • 9

    Servir et régaler bébé après avoir vérifié la température

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