Pintade au potimarron rôti et purée de patate douce

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Ingrédients

1 portion

30 g de pintade
150 g de chair de potimarron
70 g de patate douce
1 petite pincée de cannelle, de préférence bio
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

7 étapes

1
Préchauffez le four à 160°C.
2
Lavez, épluchez, rincez et coupez en petits cubes la patate douce.
3
Dans une sauteuse, faites-les cuire sans coloration dans un fond d’eau à couvert avec la cannelle en poudre. Une fois qu’ils sont cuits, mixez-les avec un filet d’huiles.
4
Lavez, éplucher et rincez le potimarron. Coupez la chair en petits dés, puis disposez-les sur une feuille de papier cuisson.
5
Enfournez 20 min à 160°C, sans faire colorer. Les cubes doivent être fondants.
6
Émincez la pintade en petits morceaux. Dans une sauteuse, faites-les cuire sans coloration dans un fond d’eau à couvert.
7
Dans une assiette adaptée à bébé, déposez la dinde émincée avec la purée de patate douce et les cubes de potimarron rôtis.

Dites Chef, une astuce ?

Si vous souhaitez ajouter 5 g d’emmental à râper pour que la purée soit encore plus gourmande, pensez à diminuer la dose de viande.

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