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Petits choux garnis

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de pêche bien mûre

  • 30 g de prune jaune bien mûre

  • 20 g de farine

  • 10 g de beurre

  • 1/2 œuf

Préparation

| toque-icon 10 étapes
  • 1

    Faites fondre le beurre dans une casserole avec 30 ml d’eau.

  • 2

    Lorsque l’eau commence tout juste à frémir, versez la farine tamisée d’un seul coup hors du feu.

  • 3

    Remuez avec une cuillère en bois et formez une boule, puis remettez la casserole sur le feu.

  • 4

    Asséchez un peu la pâte en l’écrasant sur les bords de la casserole.

  • 5

    Battez l’œuf et ajoutez-le à la pâte en mélangeant énergiquement.

  • 6

    À l’aide de 2 petites cuillères, formez des petits tas de pâte sur une plaque couverte de papier cuisson.

  • 7

    Placez au four et faites gonfler les petits choux.

  • 8

    À la fin de la cuisson, laissez-les refroidir.

  • 9

    Lavez, épluchez, dénoyautez et coupez la pêche et les prunes en petits dés.

  • 10

    Coupez les petits choux aux 3/4 et garnissez-les des petits morceaux de fruits.

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