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Petits choux garnis

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30g de pêche bien mûre

  • 30g de prune jaune bien mûre

  • 20g de farine

  • 10g de beurre

  • 1/2 œuf

Préparation

| toque-icon 10 étapes
  • 1

    Faites fondre le beurre dans une casserole avec 30ml d’eau

  • 2

    Lorsque l’eau commence tout juste à frémir, versez la farine tamisée d’un seul coup hors du feu

  • 3

    Remuez avec une cuillère en bois et formez une boule puis remettez sur la casserole sur le feu

  • 4

    Asséchez un peu la pâte en l’écrasant sur les bords de la casserole

  • 5

    Battez l’œuf et ajoutez-le à la pâte en mélangeant énergiquement

  • 6

    A l’aide de 2 petites cuillères, formez des petits tas de pâtes sur une plaque recouverte de papier cuisson

  • 7

    Placez au four et faites gonfler les petits choux

  • 8

    A la fin de la cuisson, laissez-les refroidir

  • 9

    Lavez, épluchez, dénoyautez et coupez la pêche et les prunes en petits dés

  • 10

    Coupez les petits choux au 3/4 et garnissez-les des petits morceaux de fruits

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