Petites pâtes chou-fleur et colin

Proposée par la cheffe Céline De Sousa
Experte alimentation infantile

Ingrédients

1 portion

2 cuillères à soupe de mini pâtes, type pâtes perle
130g chou-fleur
10g de colin sans arêtes
1 petite branche de thym
1 feuille de laurier
1 c. à s. de crème fraiche entière pasteurisée
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Lavez, rincez et coupez le chou-fleur en petits bouquets.
Mettez-le à cuire à la vapeur avec le colin, le thym et le laurier préalablement lavés.
2
Une fois cuit à cœur, égouttez le colin, retirez les herbes et mixez finement le poisson.
3
Mixez le chou-fleur jusqu’à obtenir une texture lisse. Hors du feu, ajouter la crème pasteurisée.
4
Faites cuire les pâtes.
5
Dans un petit bol, versez la purée de chou-fleur puis les pâtes et parsemez de colin haché.
6
Ajoutez l’huile, vérifiez la température et servez votre bébé.

Dites Chef, une astuce ?

Vous pouvez compléter le repas avec une purée de fruits ou un fruit cru en petits morceaux fondants, en fonction de l'âge de votre bébé
Pensez à faire évoluer la texture des petits plats de votre bébé : du mouliné lisse, au mouliné grossier, puis avec des petits morceaux fondants.

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