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Tartelette pomme-poire

Ingrédients

| bol-icon 4 portions
  • 150 g de poire

  • 300 g de pomme

  • Cannelle

  • 100 g de farine

  • 50 g de beurre

Préparation

| toque-icon 11 étapes
  • 1

    Coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier.

  • 2

    Ajoutez la farine et écrasez le beurre avec les doigts en le mélangeant avec la farine, pour obtenir une consistance de sable mouillé.

  • 3

    Ajoutez un peu d’eau progressivement afin d’humidifier, et formez une boule.

  • 4

    Laissez la pâte reposer au réfrigérateur.

  • 5

    Pendant ce temps, lavez, épluchez, épépinez et coupez la pomme en fines lamelles et la poire en petits dés.

  • 6

    Faites cuire la poire à la vapeur.

  • 7

    À la fin de la cuisson, mixez la poire cuite pour obtenir une compote.

  • 8

    Étalez la pâte sur le plan de travail, puis disposez-la dans un plat à tarte.

  • 9

    Recouvrez-la avec la compote de poire, disposez les petites lamelles de pomme et ajoutez une pointe de cannelle par-dessus.

  • 10

    Faites cuire au four à 180°C.

  • 11

    A la fin de la cuisson, découpez la petite part de bébé, puis servez tiède ou froid.

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  • Ce dessert doit être proposé de manière occasionnelle et être intégré dans une alimentation variée et équilibrée.
  • Pour gagner du temps, remplacez la purée de poire par Mon 1er petit pot Blédina Poire.
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