Petit hachis parmentier de canard

Ingrédients

1 portion

30 g de magret de canard

200 g de pomme de terre

1 c. à c. de crème fraiche

1 filet d’un mélange d’huiles

6 étapes

Pelez, lavez, rincez et coupez les pommes de terre pour les faire cuire à la vapeur.

Faites cuire le canard à cœur sans coloration dans une poêle (ou faites-le cuire à la vapeur avec les pommes de terre).

Tapissez le fond d’un petit plat avec le canard coupé en petits morceaux (ou mixé selon les capacités de mastication de votre enfant).

Écrasez ou mixez les pommes de terre avec le filet d’huiles.

Recouvrez le canard de cette purée.

Si besoin, enfournez à four chaud (th. 150°C) pendant quelques min avant de servir.

Dites Chef, une astuce ?

Faites évoluer la texture de ce plat en fonction de l’âge et de la capacité de mastication de votre enfant.
Pour une purée plus parfumée, vous pouvez cuire les pommes de terre avec une feuille de laurier et ajouter une petite pincée de muscade.

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... avec une gourde de fruits Blédina