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Petit hachis parmentier de canard

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de magret de canard

  • 200 g de pomme de terre

  • 1 c. à c. de crème fraiche

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Pelez, lavez, rincez et coupez les pommes de terre pour les faire cuire à la vapeur.

  • 2

    Faites cuire le canard à cœur sans coloration dans une poêle (ou faites-le cuire à la vapeur avec les pommes de terre).

  • 3

    Tapissez le fond d’un petit plat avec le canard coupé en petits morceaux (ou mixé selon les capacités de mastication de votre enfant).

  • 4

    Écrasez ou mixez les pommes de terre avec le filet d’huiles.

  • 5

    Recouvrez le canard de cette purée.

  • 6

    Si besoin, enfournez à four chaud (th. 150°C) pendant quelques min avant de servir.

Dites Chef, une astuce ?

Dites Chef, une astuce ?

  • Faites évoluer la texture de ce plat en fonction de l’âge et de la capacité de mastication de votre enfant.
  • Pour une purée plus parfumée, vous pouvez cuire les pommes de terre avec une feuille de laurier et ajouter une petite pincée de muscade.
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