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Petit croque-monsieur aux poireaux et jambon

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 30 g de jambon blanc

  • 2 g de beurre

  • 2 g de farine

  • 20 ml de lait entier pasteurisé

  • 5 g d’emmental non râpé

  • 2 petites tranches de pain de mie BIO et sans additif

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque 9 étapes
  • 1

    Préchauffez le four à 180°C et faites toaster très légèrement le pain pendant 1 min.

  • 2

    Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine.

  • 3

    En remuant régulièrement pour éviter la surcuisson, faites un roux blanc.

  • 4

    Mouillez avec le lait et laissez cuire jusqu’à épaississement. A la première ébullition, retirez du feu.

  • 5

    Mélangez le bol Idées de Maman Fondue de poireaux et prélevez-en la moitié.

  • 6

    Disposez sur les tranches de pain de mie le jambon, la purée Idées de Maman et la béchamel.

  • 7

    Refermez avec l’autre tranche de pain de mie, puis saupoudrez le tout d’emmental que vous aurez râpé.

  • 8

    Faites dorer très légèrement le croque-monsieur,

  • 9

    Dans une assiette adaptée, servez le croque-monsieur et, à côté, disposez l’autre moitié de la fondue de poireaux préalablement réchauffée. Versez un filet d’huiles sur la purée.

image coccinnelle

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