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Persillade d’haricot vert et boeuf

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 155 g de haricots verts

  • 20 g de bœuf haché

  • 10 g d’oignon

  • 1 bouquet de persil

  • 1 filet de mélange d’huiles

  • 55 g de pommes de terre

Préparation

| toque-icon 11 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et rincez l’oignon et les pommes de terre.

  • 2

    Équeutez les haricots verts et lavez-les.

  • 3

    Coupez l’oignon en rondelles et les pommes de terre en cubes.

  • 4

    Dans une sauteuse ou une casserole, faites revenir les oignons sans coloration.

  • 5

    Ajoutez ensuite le bœuf haché et faites-le revenir sans le colorer.

  • 6

    Ajoutez ensuite les haricots verts et les pommes de terre et couvrez d’eau à hauteur.

  • 7

    Ajoutez le persil lavé et finement haché.

  • 8

    Laissez cuire 20 min à petits frémissements.

  • 9

    Vérifiez que les légumes soient bien cuits et égouttez le tout (gardez le jus de cuisson pour lier la purée).

  • 10

    Mettez de coté le bœuf haché

  • 11

    Mixez tous les ingrédients avec l’huile et si besoin, ajoutez du bouillon pour adapter la texture.

Dites Chef, une astuce ?

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  • Pour faire varier la texture, laissez quelques petits morceaux fondants de légumes pour le plus grand plaisir de bébé.
  • Mon 1er Petit Pot Haricots Verts peut remplacer les haricots verts.
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