Persillade d’haricot vert et boeuf

Ingrédients

1 portion

155 g de haricots verts
20 g de bœuf haché
10 g d’oignon
1 bouquet de persil
1 filet de mélange d’huiles
55 g de pommes de terre

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

11 étapes

1
Lavez, épluchez et rincez l’oignon et les pommes de terre.
2
Équeutez les haricots verts et lavez-les.
3
Coupez l’oignon en rondelles et les pommes de terre en cubes.
4
Dans une sauteuse ou une casserole, faites revenir les oignons sans coloration.
5
Ajoutez ensuite le bœuf haché et faites-le revenir sans le colorer.
6
Ajoutez ensuite les haricots verts et les pommes de terre et couvrez d’eau à hauteur.
7
Ajoutez le persil lavé et finement haché.
8
Laissez cuire 20 min à petits frémissements.
9
Vérifiez que les légumes soient bien cuits et égouttez le tout (gardez le jus de cuisson pour lier la purée).
10
Mettez de coté le bœuf haché.
11
Mixez tous les ingrédients avec l’huile et si besoin, ajoutez du bouillon pour adapter la texture.

Dites Chef, une astuce ?

Pour faire varier la texture, laissez quelques petits morceaux fondants de légumes pour le plus grand plaisir de bébé.
Mon 1er Petit Pot Haricots Verts peut remplacer les haricots verts.

Bébé a-t-il aimé la recette ?