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Pâtes au fond d’artichaut et à l’agneau

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 20 g d’agneau

  • 120 g de fonds d’artichaut surgelés

  • 20 g de petites pâtes

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Décongelez et coupez les fonds d’artichaut en morceaux.

  • 2

    Faites-les cuire à la vapeur avec la viande.

  • 3

    À la fin de la cuisson, vérifiez que l’agneau soit bien cuit à cœur et que les morceaux d’artichaut soient bien tendres.

  • 4

    Écrasez les morceaux d’artichaut à la fourchette en ajoutant le filet d’huiles jusqu’à l’obtention d’une texture moulinée.

  • 5

    Hachez la viande et mélangez-la à la purée d’artichaut.

  • 6

    Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

  • 7

    Disposez les petites pâtes fondantes au centre de l’assiette de bébé pour former le centre d’un soleil.

  • 8

    Avec la purée d’artichaut, formez les rayons du soleil, puis servez à bébé.

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