Pâtes au fond d’artichaut et à l’agneau

Ingrédients

1 portion

10 g d’agneau
150 g de fonds d’artichaut surgelés natures
20 g de petites pâtes crues
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

8 étapes

1
Coupez les fonds d’artichaut en morceaux.
2
Faites-les cuire à la vapeur avec la viande.
3
À la fin de la cuisson, vérifiez que l’agneau soit bien cuit à cœur et que les morceaux d’artichaut soient bien tendres.
4
Écrasez les morceaux d’artichaut à la fourchette en ajoutant le filet d’huiles jusqu’à l’obtention d’une texture moulinée.
5
Hachez la viande et mélangez-la à la purée d’artichaut.
6
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
7
Disposez les petites pâtes fondantes au centre de l’assiette de bébé pour former le centre d’un soleil.
8
Avec la purée d’artichaut, formez les rayons du soleil, puis servez à bébé.

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