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Parmentier orange de poisson

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 70 g de pomme de terre

  • 120 g de carotte

  • 20 g de poisson

  • 10 g d’oignon

  • 10 g de gruyère râpé

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre et la carotte.

  • 2

    Faites-les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

  • 3

    À la fin de la cuisson, passez-les au moulin à légumes et réservez.

  • 4

    Lavez, pelez et coupez l’oignon.

  • 5

    Mixez l’oignon avec le poisson et faites revenir ce hachis à la poêle sans coloration jusqu’à ce que le poisson soit cuit (10-15 min) en remuant souvent.

  • 6

    Disposez le mélange viande-oignon dans un plat allant au four et versez la purée par-dessus.

  • 7

    Ajoutez le fromage râpé et enfournez le temps qu’il fonde.

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