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Parmentier de lapin aux aubergines et à la tomate

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 20 g de lapin désossé

  • 80 g de tomate

  • 80 g d’aubergines

  • 50 g de pomme de terre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 c. à c. de crème fraîche entière pasteurisée

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez en petits dès la tomate et l’aubergine.

  • 2

    Dans une sauteuse, faites revenir les légumes pendant 10 minutes, avec un fond d’eau et à couvert. Ajoutez le lapin et poursuivez la cuisson 10 minutes.

  • 3

    Pendant ce temps, lavez, épluchez, rincez et coupez en petits dès la pomme de terre. Faites-les cuire à la vapeur puis écrasez-les avec la crème fraîche. Réservez.

  • 4

    Préchauffez le four à 180°C.

  • 5

    Dans un plat adapté au four, placez le lapin avec les légumes, puis la pomme de terre écrasée par dessus. Passer au four quelques minutes, sans coloration.

  • 6

    Dans une assiette adaptée à bébé, placez le parmentier de lapin et légumes et ajoutez un filet d’huiles.

  • 7

    Servez bébé après avoir vérifié la température.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    Ajoutez de l’emmental à râper pour dorer très légèrement votre purée dans le four.
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