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Parmentier de lapin aux aubergines et à la tomate

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1 bol Idées de Maman Légumes du Sud

  • 30 g de lapin désossé et finement émincé

  • 20 g de pomme de terre cuite

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 c. à c. de crème fraîche

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  • 2

    Dans une sauteuse, faites cuire le lapin dans un fond d’eau à couvert pendant 10 min.

  • 3

    Faites chauffer le bol Idées de Maman Légumes du Sud.

  • 4

    Écrasez grossièrement à la fourchette la pomme de terre cuite avec la crème fraîche.

  • 5

    Dans un plat adapté au four et à une portion individuelle, placez le lapin, les légumes, puis la pomme de terre écrasée. Faites dorer 10 min à 180°C.

  • 6

    Dans une assiette adaptée à bébé, placez le Parmentier de lapin aux aubergines et à la tomate et ajoutez un filet d’huiles.

  • 7

    Servez bébé après avoir vérifié la température.

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Ajoutez de l’emmental à râper pour dorer très légèrement votre purée dans le four.

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