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Parmentier de colin et patates carottes

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 10g de colin

  • 100g de pommes de terre

  • 100g de carottes

  • 1 cuillère à café d’un mélange d’huiles

  • Aneth

  • Citron

  • Persil

Préparation

| toque-icon 10 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre et la carotte

  • 2

    Disposez les morceaux de pommes de terre et de carotte dans deux casseroles différentes remplies d’eau non salée

  • 3

    Laissez cuire jusqu’à obtenir des morceaux bien tendres

  • 4

    A la fin de la cuisson, mixez les morceaux de pomme de terre et de carotte séparément en ajoutant la moitié du mélange d’huiles dans chaque purée obtenue puis réservez

  • 5

    Lavez et coupez le citron en quartier

  • 6

    Lavez soigneusement l’aneth et le persil

  • 7

    Dans une casserole remplie d’eau froide non salée, disposez le citron, l’aneth, le persil et le poisson

  • 8

    Faites cuire le poisson dans ce court bouillon jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à cœur

  • 9

    A la fin de la cuisson, égouttez puis mixez-le

  • 10

    Dressez dans l’assiette de bébé en disposant une couche de pomme de terre, une couche de carotte et terminez par le poisson puis servez

Dites Chef, une astuce ?

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Utilisez un filet de poisson sans arête et vérifiez qu'il n'en contient pas avant de le faire cuire et de la proposer à bébé.
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