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Aumônière de poireaux confits
au curry doux et au saumon
Recette de Noël

Proposée par la chef Céline De Sousa Experte alimentation infantile

Ingrédientsicône feuilles

icône toque4 portions
Pour 4 adultes :
En plus, pour 1 bébé dès 18 mois :
  • 30 g de saumon (sans peau ni arrêtes)

  • 100 g de blanc de poireaux

  • 5 g d’huile d’olive

  • 1 crêpe (en utilisant la recette pâte à crêpe Blédina)

  • 1 pointe d’ail (épluché et dégermé)

  • 3 feuilles de persil lavé

  • Une pointe de curry doux

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque12 étapes

Une délicieuse recette de Noël qui se décline pour les parents et pour bébé !

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

  • 1

    Préchauffez le four à 180°c

  • 2

    Lavez et ciselez les poireaux et le persil.

  • 3

    Épluchez, dégermez et écrasez le petit morceau d’ail.

  • 4

    Dans une poêle versez un filet d’huile, faites revenir à feu doux l’ail, le curry, le persil et le saumon,( en petits morceaux, pour la part de bébé) pendant 5 minutes sans coloration.

  • 5

    Ajoutez les poireaux et faites-les cuire jusqu’à l’évaporation de leur eau de cuisson.

  • 6

    En fin de cuisson, rajouter un filet d’un mélange d’huiles et laissez refroidir 10 min.

  • 7

    Préparer les crêpes (en utilisant la recette pâte à crêpes Blédina)

  • 8

    Déposez dans la crêpe, tous les ingrédients, refermez l’aumônière avec un cure dent.

  • 9

    Enfournez 5 minutes, sans coloration.

  • 10

    Retirez le cure-dent avant de servir l’aumônière à bébé.

  • 11

    Laissez refroidir avant de servir !

image coccinnelle

Pour terminer en beauté

    Préparez une magnifique bûche au chocolat dont la composition est adaptée à bébé dès 12 mois !

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