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Pancakes moelleux fraise basilic

Proposée par la chef Céline De Sousa Experte alimentation infantile

Ingrédients

| bol-icon 4 portions
Pour 5 à 8 pancakes
  • 150 g de farine T65

  • 25 g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 sachet de poudre à lever bio

  • 75 ml de lait

  • 100 ml de purée de fraises

  • 50 g de beurre

  • 2 œufs légèrement battus

  • 5 feuilles de basilic finement hachées

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Mélangez tous les ingrédients secs : farine, sucre, sucre vanillé et poudre à lever bio dans un saladier.

  • 2

    Faites tiédir le lait et faites fondre le beurre au micro-onde.

  • 3

    Verser le mélange lait/beurre dans le saladier de farine et mélangez.

  • 4

    Ajoutez la purée de fraises, le basilic haché, les œufs et mélangez au fouet.

  • 5

    Faites chauffer une poêle anti-adhésive.

  • 6

    Déposez 1 grosse cuillerée à soupe de pâte par pancakes. Vérifiez que le pancakes soit doré avant de le retourner. Puis cuire le deuxième coté.

Astuce du chef

Astuce du chef

  • On peut déposer des rondelles de fraises fraiches au moment de la première cuisson du pancakes pour avoir le fruit entier.
  • Pour gagner du temps, remplacez la purée de fraises par le petit pot pommes fraises Blédina.
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