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Pancakes moelleux fraise basilic

Proposée par la chef Céline De Sousa Experte alimentation infantile

Ingrédientsicône feuilles

icône toque4 portions
Pour 5 à 8 pancakes
  • 150 g de farine T65

  • 25 g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 sachet de poudre à lever bio

  • 75 ml de lait

  • 100 ml de purée de fraises

  • 50 g de beurre

  • 2 œufs légèrement battus

  • 5 feuilles de basilic finement hachées

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque6 étapes
  • 1

    Mélangez tous les ingrédients secs : farine, sucre, sucre vanillé et poudre à lever bio dans un saladier.

  • 2

    Faites tiédir le lait et faites fondre le beurre au micro-onde.

  • 3

    Verser le mélange lait/beurre dans le saladier de farine et mélangez.

  • 4

    Ajoutez la purée de fraises, le basilic haché, les œufs et mélangez au fouet.

  • 5

    Faites chauffer une poêle anti-adhésive.

  • 6

    Déposez 1 grosse cuillerée à soupe de pâte par pancakes. Vérifiez que le pancakes soit doré avant de le retourner. Puis cuire le deuxième coté.

image coccinnelle

Astuce du chef

    • On peut déposer des rondelles de fraises fraiches au moment de la première cuisson du pancakes pour avoir le fruit entier.
    • Pour gagner du temps, remplacez la purée de fraises par le petit pot pommes fraises Blédina.
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