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Œuf mimosa curry poireaux

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 1 œuf dur

  • 1/2 carotte (pour les pattes et le bec)

  • 1 petit navet

  • Une pomme de terre ratte

  • 1 pincée de curry

  • 1 brin de ciboulette

  • 1 filet de mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque8 étapes
Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min
  • 1

    Lavez, pelez et coupez les légumes en petits dés.

  • 2

    Faites-les cuire pendant 20 min dans un cuit-vapeur.

  • 3

    Au bout de 5 min, ajoutez l’œuf directement dans l’eau du cuit-vapeur.

  • 4

    Une fois cuit, écalez l’œuf, coupez-le en deux et ôtez le jaune.

  • 5

    Mélangez le bol Idées de Maman Fondue de Poireaux préalablement réchauffé avec le jaune d’œuf, le curry et le mélange d’huiles.

  • 6

    Garnir l’œuf avec une partie de la purée puis refermez avec le chapeau de l’œuf.

  • 7

    Formez le bec et les pattes avec les petits morceaux de carotte fondants. Les yeux avec la ciboulette préalablement lavée.

  • 8

    Déposez le reste de purée dans l’assiette et calez l’œuf pour le faire tenir dans la purée. Servez à bébé !

image coccinnelle

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    Vous pouvez ajouter des yeux aux oeufs mimosa en ajoutant un morceau d'olive et de carotte !
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