Oeuf et riz aux jeunes bettes

Ingrédients

1 portion

1/4 d’œuf dur
20 g de riz cru
140 g de jeunes bettes
1 filet de mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

8 étapes

1
Lavez soigneusement les bettes, enlevez leurs fils, rincez et coupez-les en petits tronçons.
2
Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
3
Pendant ce temps, rincez le riz, faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
4
Mixez-le avec les légumes et l’huile pour obtenir une purée à la texture moulinée puis réservez.
5
Plongez l’œuf dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 min.
6
A la fin de la cuisson, refroidissez, écaillez et prélevez un quart de l’œuf dur (jaune + blanc).
7
Mixez ou écrasez-le.
8
Dressez la purée au centre de l’assiette de bébé et disposez 1/4 de l’œuf par-dessus puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

Mixez de moins en moins finement la purée pour proposer de plus en plus de petits légumes fondants à votre bébé. La texture du plat dépend de son âge mais aussi de sa capacité de mastication.
Les pots Pommes de terre Légumes verts peuvent remplacer la pomme de terre et les bettes.

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