Oeuf dur aux épinards

Ingrédients

1 portion

160 g d’épinards surgelés nature
1/4 d’œuf
50 g de pomme de terre
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

7 étapes

1
Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre en morceaux.
2
Faites cuire les morceaux à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
3
Simultanément, faites fondre les épinards surgelés à feu doux avec 1 c. à s. d’eau pour éviter qu’ils accrochent lors de la cuisson.
4
Faites cuire l’œuf pour qu’il soit dur.
5
Écalez l’oeuf et coupez-en 1/4.
6
Mixez la pomme de terre avec les épinards en ajoutant le filet d’huiles.
7
Dressez la purée d’épinards dans l’assiette de bébé, éparpillez l’œuf écrasé par-dessus, puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

Dans un premier temps, il est préférable de mixer finement la purée d’épinards pour éviter la présence de fibres.
Vous pouvez aussi utilisez des épinards frais pour réaliser cette recette. Dans ce cas, il est conseillé de laver soigneusement les feuilles avant de les faire cuire à la vapeur.

Bébé a-t-il aimé la recette ?