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Œuf au plat aux légumes du jardin

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1 œuf

  • 1 bol Idées de Maman Légumes du Jardin

  • 3 haricots verts

  • 2 petites carottes nouvelles

  • Une petite pomme de terre

  • 1 brin de cerfeuil

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min
  • 1

    Lavez, pelez et coupez les légumes en petits morceaux.

  • 2

    Déposez tous les légumes dans le cuit-vapeur, ajoutez le brin de cerfeuil dans l’eau de cuisson, et faites cuire pendant 15 min pour garder un peu de croquant.

  • 3

    Déposez un disque de papier cuisson dans une poêle. Pour donner une forme à l’œuf au plat, ajoutez un emporte pièce de votre choix.

  • 4

    Faites cuire l’œuf au plat à feu doux. Dès que le blanc commence à blanchir, recouvrir et laissez cuire 2 minutes à couvert.

  • 5

    Écrasez la carotte avec une fourchette puis mélangez la avec le bol Idées de Maman, préalablement réchauffé.

  • 6

    Disposez la purée dans l’assiette de bébé et ajoutez un filet d’un mélange d’huile. Déposez par dessus l’œuf au plat et parsemez de petits morceaux de pommes de terre et de haricots verts autour de l’œuf.

  • 7

    Laissez bébé découvrir ce joli ensemble coloré.

Dites Chef, une astuce ?

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La cuisson sur du papier cuisson à la poêle permet de faire cuire l'œuf au plat sans utiliser d'huile et sans faire une cuisson à feu trop fort.
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