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Mousse Mangue Groseille

Ingrédientsicône feuilles

icône toque3 portions
  • 3 Mini Lactés Mangue 3 Mini Lactés Mangue
  • 1 pomme

  • 150 g de groseilles rouges

  • 20 cl de crème fleurette entière

Préparationimage coccinnelle

icône toque6 étapes
Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes
  • 1

    Rincez et égrappez les groseilles.

  • 2

    Rincez, pelez et coupez la pomme en quartiers. Enlevez le cœur puis découpez-la en dés.

  • 3

    Faites cuire les dés de pommes et les groseilles dans une casserole avec deux cuillères à soupe d’eau pendant 15 minutes, mélangez en cours de cuisson.

  • 4

    Mixez la purée de fruit et passez la dans un petite passoire pour enlever les grains, réservez au réfrigérateur.

  • 5

    Montez la crème très froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez délicatement les lactés mangue.

  • 6

    Superposez les couches de mousse de mangue et de compotée de groseilles dans des verrines. Réservez au frais avant de servir.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    Si votre robot a des difficultés à fouetter la petite quantité de crème, doublez les ingrédients de la recette pour la faire pour 6 portions, cette recette est délicieuse pour toute la famille ! Pour réussir une crème chantilly, utilisez de la crème fleurette entière très froide. Le saladier doit également être très froid ainsi que le batteur.
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