Mousse aux champignons

Ingrédients

1 portion

200 g de chapeaux de champignons de paris
10 g d’échalote
1 c. à c. de crème fraîche
1 filet de mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Couper le pied des champignons.
2
Lavez, pelez les chapeaux des champignons et l’échalote.
3
Dans une casserole, disposez les légumes et recouvrez-les d’eau.
4
Laissez mijoter le tout jusqu’à ce que cela soit bien tendre.
5
A la fin de la cuisson, retirez l’eau et mixez le tout en ajoutant l’huile et la crème fraiche afin d’obtenir une texture lisse et aérée.
6
Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

Dites Chef, une astuce ?

Pour faciliter l’épluchage des champignons, séparez le pied et la « tête » des champignons. Pour obtenir une texture plus veloutée, ajoutez un petit peu de pomme de terre.

Bébé a-t-il aimé la recette ?

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